こんばんわ～
ミスターライスマンですｗ

『お米』

食物繊維は、もの凄く重要と言う事は、
たいていの人は知っている

食物繊維と言えば
「野菜」

確かに野菜は、
食物繊維も含まれる

しかし、
日本人が一番多く食物繊維をとるのは、お米

糖質制限をすると、
食物繊維が不足しがちになる

そうなると、腸内環境は乱れ、
心身ともに体調不良の原因となる

お米は、
糖質＋食物繊維だけで構成されている訳ではない

たんぱく質、少量だけどビタミン・ミネラルなどなども含まれる
玄米なら、ビタミンミネラルは豊富だよ～

しかも、
お米のアミノ酸スコアは、82と優秀
小麦のアミノ酸スコアは、50

ご飯＋具だくさんのみそ汁＝最高の栄養素

日本人は、昔からお米が主食
なので、欧米人よりご飯を分解する酵素が多い

因みに糖質には、2種類あり、
一般的なでんぷんと、難消化性でんぷん（レジスタントスターチ）

消化されない（レジスタント）
でんぷん（スターチ）

レジスタントスターチは糖質だけど、
食物繊維の効果もある

食物繊維は、水溶性と不溶性があり、
レジスタントスターチは、このふたつと同じ働きをする

糖質なのに、
排便を促し、腸内環境を整える働きがある

レジスタントスターチの効果は、大きく三つあり、
・便秘解消効果
・血糖値の上昇を抑制する効果
・肥満予防効果
詳細はネットなんかで調べてネ

レジスタントスターチで、
よく聞くのがご飯を冷やす

暖かいご飯は美味しい
でも、冷や飯はもっとうまい！ｗ

自分は、白米の時はタッパーに入れ
冷蔵庫で冷やしたのを食べます

白米を、
冷す前の食物繊維は、約3％
冷した後の食物繊維は、約12％

1日の食物繊維の推奨量は、
男性：20g
女性：18g
実際、足りてない人は多すぎる

何度か書いたように、
「腸内環境」は、もの凄く大事

腸を制するモノは、人生・健康・その他を制する
と言っても過言じぁ～ない

自分は、アレだけどｗ

レジスタントスターチの効果は、
とりあえず3個書いたけど、沢山あるので、
興味がある人は、調べてよー

副菜でのおススメは、
ポテトサラダかな

ポテトチップスじゃ～ないよ