こんばんわ〜

ソーセージやハムやベーコン
うまい！

うまいのには訳がある！

加工肉に共通して使われている添加物
亜硝酸ナトリウム

加工肉は、時間とともに黒ずみマズく見えてくる
亜硝酸ナトリウムは、発色剤として使われる塩化物

亜硝酸ナトリウムは、肉に多く含まれるアミンと反応し、
ニトロソアミン類と言う、強い発がん物質に変わる

ニトロソアミン類は、胃の中の酸性の状態でできやすく、
更にハム事態にも、ニトロソアミン類は多く含まれているそ～です

WHOの国際がん研究機関は、
ハムやソーセージなどの加工肉を1日50g食べると、
大腸がんになるリスクが18％高まる、と

亜硝酸ナトリウムが使われている食品は、
たらこや明太子などの塩蔵魚卵も

国立がん研究センターでは、
40代・50代の男性：約2万人を10年追跡
塩蔵魚卵を
１、ほとんど食べない
２、週1～2
３、週3～4
４、ほぼ毎日食べる

１の胃がん発生率を１として、
２は、1.58倍
３は、2.18倍
４は、2.44倍
になった

あくまでもリスクなので、
確率の問題、と思おう!ｗ

ロシアンルーレットも1/6の確率
5/6（83％）は何も起きない

また、
加工肉で、飽和脂肪酸を多く取っても、
生活習慣病を気にしない人ならいい

個人的に、
時々食べるにはまったく良い、と思う

まったく食べないと言う、
極端思考やストレスの方が心身に悪い