こんばんわ～
アブラ・ソムリエのMr.ろんり～ですｗ

火曜日、弊社と提携しているオリーブ農家から、
エキストラバージンオリーブオイルを買いました

100mlで4千円也～

強烈なオリーブの香り
我が家で使ってるのとは別物でしたｗ

そんな事で、「THE 油」を調べてみました
一般論になります

油は脂肪酸の種類で分けられる
脂肪酸は脂質を構成する主成分

飽和脂肪酸は、一部を除いて常温で固まっている脂（Fat）
不飽和脂肪酸は、常温で液体の油（oil）

飽和脂肪酸は、
長鎖脂肪酸・・・ラード・牛脂、など
中鎖脂肪酸・・・ココナッツオイル
短鎖脂肪酸・・・バター、など
に分けられる

不飽和脂肪酸は、
オメガ9系・・・オリーブオイル・こめ油、など
オメガ6系・・・サラダ油・ごま油、など
オメガ3系・・・魚油・えごま油、など
に分けられる

飽和脂肪酸は、人間の体温では溶け切らないので、
体内に体脂肪でたまり、動脈硬化の原因になるので、
極力、控えた方が良い

例外はココナッツオイル
ココナッツオイルは、他の飽和脂肪酸と比べエネルギーになりやすいので、
体脂肪として蓄積されにくい

不飽和脂肪酸で、
積極的に取りたいのがオメガ3系（DHA/EPAなどの必須脂肪酸）
適度に取りたいのがオメガ9系（オレイン酸など
摂りすぎ注意はオメガ6系（リノール酸などの必須脂肪酸）

DHA/EPAは、血液サラサラ効果がある

リノール酸の摂りすぎは、生活習慣病・心疾患リスクになる

リノール酸は、コンビニ弁当やファストフードなどありとあらゆる食品で、
十分とれるので、普段は意識して少なめに

オメガ6系の代わりに取りたいのがオメガ9系
オレイン酸は、悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロール増やす効果
で、生活習慣病を予防効果あり

以上、イタリーからお伝えしました